POIVRON ROUGE AU CHEVRE ET AU MIEL

Poivron rouge au chèvre et au miel

Ingrédients pour 4 personnes :

2 poivrons rouge ou 1 bocal de 250g de poivrons entiers

2 crottins de Chavignol

2 cuillères à café de miel

Thym, sel, poivre du moulin

Ouvrir les poivrons en deux, en retirer les graines. poser les moitiés de poivrons sur un plat allant au four. enfourner à 150° pendant 20 minutes pour qu'ils cuisent un peu (sans bruler). laisser refroidir.

Déposer dans chaque moitié de poivron, 1/2 chèvre coupé dans la hauteur, Ajouter 1/2 cuillère à café de miel, du thym du sel et du poivre.

Préchauffer le four avant de passer à table. Enfourner les poivrons pour 10 à 15 minutes le temps que le chèvre fonde et le miel caramélise un peu.

Servir immédiatement avec une salade de mesclun ou de roquette (vinaigrette nature ou au miel...)

C'est très joli, léger et délicieux !

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